|
|
|
Paddy O'Ryan
|
|
Irish Pub: aangenaam en comfortabel
|
Baukje de Vries opende in 1998 Paddy O’Ryan. De Irish Pub werd in no time een ontmoetingsplek voor jong en oud. De verhuizing in 2009 naar de Tweebaksmarkt heeft daarin geen verandering gebracht. Paddy blijft the place to be.
|
|
|
Vertel eens wat over Paddy O’Ryan?
“De Irish Pub is een eetcafé en een groot ontmoetingscentrum. De zaak heeft tegenwoordig meer grandeur, lijkt meer op een Grand café en dat heeft vooral te maken met het pand waarin we sinds 1 oktober 2009 zitten. Dit Haersma Huys heeft meer allure en uitstraling.”
Waarom ben je verhuisd?
“Dat was een puur zakelijk besluit. Er waren kopers voor het pand aan het Gouverneursplein. En ik vond het leuk om na elf jaar weer een nieuwe uitdaging aan te gaan.”
Hoe en waar is het allemaal begonnen?
“In 1998 begon ik voor mezelf. Min of meer uit nood geboren. Ik was 45 en moest op zoek naar een nieuwe baan. Op die leeftijd is dat in de horeca niet eenvoudig. De keuze voor een Ierse Pub was logisch, want dat wilde ik graag. Ik ben aan het Gouverneursplein begonnen, eerst met de begane grond en eerste verdieping. Dat heb ik later uitgebreid, onder meer door het pand van Mood te kopen. En in september 2009 zijn we verhuisd.”
Wat zijn jullie sterke punten?
“Onze gastvriendelijkheid! Wij maken het voor onze gasten zo aangenaam en comfortabel mogelijk. De mensen moeten zich hier thuis voelen en daar zorgen wij voor.”
Wat is het leukste aan het vak?
“De mensen. Wij hebben over het algemeen hele leuke gasten.”
Wat is jouw favoriete plek in Leeuwarden?
“De Oldehove. Wat er ook gebeurt, ik zal altijd de Oldehove moeten zien. Wat eigenlijk inhoudt dat ik de stad Leeuwarden wil zien. Vooral het oude Leeuwarden, met al die kleine straatjes. Ik maak op zondag altijd graag even een slag door de stad.”
Je mag twee uren doorbrengen op een terras op de Nieuwstad. Wie zit er naast je?
“Mijn partner John McGall. Je gooit er een kwartje in en hij blijft praten. We hebben het dan over van alles: films, de kinderen, de zaak, alles!”
Paddy O’Ryan
Tweebaksmarkt 49
8911 KW Leeuwarden
058-2122047
www.paddy.nl
Openingstijden:
Maandag t/m vrijdag vanaf 15.00 uur
Zaterdag en zondag vanaf 12.00 uur
Zondag t/m donderdag tot 01.00 uur
Vrijdag en zaterdag tot 02.00 uur
|
|
|
+ Grotere tekst | - Kleinere tekst
|
