|
|
|
De Koperen Tuin
|
|
De Koperen Tuin: van alle markten thuis
|
|
Op misschien wel de mooiste locatie van Leeuwarden, in de Prinsentuin, bevindt zich De Koperen Tuin. ’s Zomers wordt het terras van dit Grand Café bevolkt door dagtoeristen, passanten en degenen die met hun boot er een ligplaats hebben kunnen bemachtigen. Maar het hele jaar door kan er genoten worden van een heerlijk kopje koffie, een uitgebreide lunch of verrukkelijk diner. Daarnaast is het een fraaie omgeving voor een feestje, bijvoorbeeld als je gaat trouwen. Wij spreken met eigenaar Coen van Eck.
|
|
|
Wat voor soort bedrijf is De Koperen Tuin?
“Dit is een Grand Café Restaurant in de ruimste zin van het woord plus zalencentrum. We doen alles, behalve overnachtingen. Ons zalencentrum is beschikbaar voor vergaderingen, congressen, diners, lunches, feestavonden, bruiloften en alles wat daar tussenin zit.”
Waar zijn jullie goed in?
“In gastvrijheid. Maar natuurlijk zegt iedereen dat. Wij luisteren goed naar wat de gast wil. Alle dingen die wij in de folder hebben staan, zijn slechts suggesties. De gast kan het krijgen zoals hij of zij wenst. De gast regeert.”
Hoe en waar is het allemaal begonnen?
“Wij hebben De Koperen Tuin in 2001 overgenomen. Voor die tijd was de zaak vaker dicht dan open. De vorige eigenaar zocht naar een mix van cultuur en horeca, maar dat was geen geslaagde combinatie. Wij zijn meteen zeven dagen per week open gegaan, gewoon om de mensen te laten weten dat we er waren. Langzaam nam de belangstelling weer toe. Het duurt heel lang voordat je van een slechte naam af bent. Maar dat is ons gelukt.”
Wat is het leukste aan het vak?
“Het is gewoon een mooi vak. Het gaat om dat ongrijpbare iets. De mix. Geen dag is hetzelfde. En dat geldt ook voor het publiek, een heel gemêleerd gezelschap. Dat is de charme.”
Wat is jouw favoriete plek in Leeuwarden?
“De Prinsentuin. In het voorjaar en de zomer is dat een superplek om te vertoeven. Niet alleen voor mij, maar ook voor onze gasten. Er komt hier al jaren een vrouw elke maand vanaf dezelfde plek een foto maken van de Prinsentuin. Dan zie je wat er door de jaren heen verandert.”
Je mag twee uren doorbrengen op een terrasje. Wie zit er naast je?
“Arno Brok. Voor hij burgemeester werd van Sneek was hij wethouder in Leeuwarden. Toen wij De Koperen Tuin overnamen hebben we veel met hem te maken gehad. Dat is een hele beste man. Waar we het over hebben? Allereerst wil ik gewoon even bijpraten en daarna zal er ongetwijfeld voldoende gesprekstof overblijven.”
De Koperen Tuin
Prinsentuin 1
8911 DE Leeuwarden
www.dekoperentuin.nl
Openingstijden:
Dagelijks, publieke deel 9.00-22.00 uur en gereserveerde deel vanaf 9.00 uur. Keuken tot 22.00 uur.
|
|
|
+ Grotere tekst | - Kleinere tekst
|
